[認真吃] 溫暖依賴的回歸：大盛豬排
公館的巷弄裡總是有些令人驚奇的美食。這間位在新生南路巷子裡的豬排店，台一牛奶大王再往前一個巷子轉進去，原址有開過一間很厲害的燒烤居酒屋，後來改經營為日式豬排店，夜晚裡閃閃發光，很有味道。
台灣人真的很吃「日本風」這一套，有些後殖民理論家會定義殖民地對於舊時代的記憶是一種「多愁善感的回歸」（Rey Chow, 2002），透過特定物件的再現，讓大眾徘徊在「悵然若失」中。但日治時代對於台灣人的意義非凡，有著殖民統治與統領現代化的雙面性，有壞也有好。在當代，日本特質在消費時代更是成為一種「溫暖的依賴」，並不是懷舊感傷，而是旅行與歸鄉同時展開，一方面找尋過去時光，一方面是異文化的光觀，尤其展現在飲食場域上。
這間大盛豬排的空間有濃濃的日本小居酒屋感，木質的外牆，矮小的天花板，清酒瓶羅列，加上一些可愛的燈飾，放著懷舊的演歌，讓消費者進入一個小型的懷舊擬仿中。開放式的廚房讓你可以看到年輕的廚師正在煎著香噴噴的漢堡肉，荷包蛋就這樣鋪在熟熱的白飯上，看到這個畫面你只會說：「好了，我餓了。」
一坐下來就先上來一盤小菜漬物、冰鎮水果醋、味增湯，讓你先填一下肚子。其他主食160~180的價位並不算太貴，選擇大致是豬排與漢堡肉這類日本家庭料理系列。豬排的厚度誠意十足，醬汁也夠味，莎莎醬的酸甜或是微苦的大根泥完全解膩。煎漢堡肉也是非常扎實，加上起司與荷包蛋使口味更為濃郁，白飯一定可以大口大口吃。
飲食被小說化、電影化了，我們的日常生活細節實踐本身，關係、物件、行為如此被抒情化，透過熟悉與陌生的時間與空間，塑造氛圍，喚起「似乎曾經存在的」生命形式。這一切聽起來，還挺優美的，如果可以不要排隊的話會更美好XDD
Search